Project Description

VALLES Y VIÑEDOS

El Valle de Rapel, donde se cultivan las uvas que dan origen a este vino, se extiende de este a oeste a lo largo del río del mismo nombre. Presenta un clima de tipo mediterráneo templado, con inviernos que concentran la mayor parte de las precipitaciones, y veranos secos y calurosos, condiciones ideales para obtener uvas sanas y perfectamente maduras. Por los sectores aledaños al río circulan brisas cordilleranas que refrescan las parras cultivadas en esta región, lo que da origen a vinos tintos finos, con rica expresión frutal y buenas concentraciones.

VINIFICACIÓN

Las uvas para este Sauvignon Blanc se cosechan mayormente a máquina durante el frescor de la noche. Luego de una maceración en frío, se procesan en una prensa neumática para obtener su jugo, el que se clarifica y luego se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas. Después de la fermentación y antes de ser embotellado, se remueven los sedimentos mediante un suave proceso de filtrado.

NOTAS DE CATA

Color: Amarillo pálido, limpio y brillante.
Nariz: Frutos cítricos, como limas y naranjas, se mezclan con frutos dulces como duraznos y piñas, además de toques florales.
Boca: De cuerpo medio, su acidez fresca se equilibra con una expresión de frutos más maduros, como duraznos blancos. Termina con un toque mineral y acentos refrescantes de lima.

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